Alle

Spon

Kjøtt

Fisk

Featured Image of Røykelaks - Kaldrøkt.

Røykelaks – Kaldrøkt

Råvare: Fisk laksen selv eller kjøp oppdrettslaks. Eller gjerne stor ørret. Sløye den og lag 2 fileter. Vær nøye med å dra ut beina i filetstykkene. Laksen

Les mer »
Bilde av saltet laks

Salting av fisk (Laks)

Etter å ha forsøkt mange ulike måter å salte fisken på, er tørrsalting det absolutt beste for meg. På fileter på 1 kg bruker jeg:

Les mer »